塩味受容細胞

味蕾において塩味を受容する細胞とその情報変換の分子メカニズムを解明2020-03-31 京都府立医科大学,科学技術振興機構ポイント 飽食の現代、塩分を摂り過ぎる傾向にあるが、食塩をおいしく感じる仕組みは謎だった。 マウスを用いた実験で、舌に...