生物化学工学 系統的に新規なβ-1,2-グルカナーゼ群の発見～酵素の構造解析・機能解析から解明された分子進化の手がかり～
2025-06-11 東京理科大学,産業技術総合研究所,新潟大学東京理科大学、産総研、新潟大学の研究チームは、β-1,2-グルカン分解酵素の新たな系統群(Group 1～4)を発見し、うち3つに酵素活性を確認。構造・反応機構解析により既存の...
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