イソフラボン代謝遺伝子クラスター

ダイズ根圏細菌のイソフラボン代謝遺伝子クラスターを発見～根圏形成メカニズムの理解や有用物質生産に貢献～

2024-04-24 京都大学イソフラボン類は、豆腐や味噌などのダイズ食品に含まれており、私たちが日常的に摂取する植物特化代謝産物です。イソフラボン類は、ダイズにとっては窒素栄養の少ない土壌で窒素固定をする根粒菌との共生や、病原菌からの防御...

2024-04-24

生物化学工学