有機化学・薬学 セルロースの表面を溶かして分解する酵素の機能を解明～70年にわたる議論に終止符～
2022-12-24 東京大学発表のポイント セルロースを酸化的に分解する酵素「溶解性多糖モノオキシゲナーゼ(LPMO)」が、どのように他の酵素の反応性を高めるのかを調べました。 結晶性セルロース表面のLPMOによって酸化されたところの周辺...
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