生物工学一般 海藻の青緑色の持続可能なタンパク質が、もうすぐあなたの食卓に並ぶかもしれない(The blue-green sustainable proteins of seaweed may soon be on your plate)
2024-11-14 チャルマース工科大学チャルマース工科大学の研究者は、海藻の一種であるアオサ(Ulva fenestrata)から効率的にタンパク質を抽出する新技術を開発しました。この方法により、従来の3倍の量のタンパク質を得ることが可...