細胞遺伝子工学 パーム油からデザイナー酵素へ:酵母細胞の再プログラム化に成功(From Palm Oil to Designer Enzymes: Frankfurt Researchers Reprogram Yeast Cells)
2026-01-12 ゲーテ大学本記事は、フランクフルト大学の研究チームが、酵母細胞を再プログラムすることで、パーム油由来脂肪酸などを原料に高付加価値の「デザイナー酵素」を生産する新技術を開発した研究を紹介している。研究者らは、酵母の代謝経...