バイオリアクター

内部まで生きたまま!分厚い培養肉の構築に成功～栄養物質の内部灌流による大型培養肉の作製方法を開発～

2025-04-16 東京大学東京大学の研究チームは、栄養物質を内部まで届ける「中空糸」を活用した新たな培養肉の作製法を開発し、分厚い培養肉の内部まで生きたまま細胞を維持することに成功しました。内部灌流によって壊死を抑制し、筋線維の方向を揃...

2025-04-17

生物工学一般