パン用小麦

早生の西日本向けパン用小麦「はるみずき」～タンパク質含量が高く、製パン性に優れる～

2019-06-18　農研機構西日本の主要なパン用小麦品種「せときらら」より子実のタンパク質含量が高く、小麦粉の生地物性が強く、製パン性に優れる小麦品種「はるみずき」を育成しました。「せときらら」より早生で、稈長は短く倒伏に強い品種です。...

2019-06-18

生物化学工学