医療・健康 ヒトの高感度な匂い知覚に関わる嗅粘液中因子の発見～細胞外マトリクス糖タンパク質のフィブロネクチンが 嗅覚受容体の匂い応答を促進～
2025-05-15 東京大学東京大学大学院農学生命科学研究科の東原和成教授らの研究チームは、嗅粘液中の細胞外マトリクス糖タンパク質「フィブロネクチン(FN)」が、嗅覚受容体(OR)の匂い物質への応答を促進することを発見しました。この研究で...
嗅覚受容体
医療・健康 
生物化学工学 腐敗嗜好性(Preference for decay)
2025-01-21 マックス・プランク研究所マックス・プランク化学生態学研究所の研究者たちは、ショウジョウバエの一種であるDrosophila busckiiが、他の昆虫にとって有害な硫黄化合物であるジメチルジスルフィド(DMDS)に対す...
生物化学工学 匂いの価値や質が決まるしくみを受容体レベルで解明～求める香りをデザイン可能に～
2019-1-14 東京大学 大学院農学生命科学研究科,科学技術振興機構(JST)ポイント 匂い物質が引き起こす好き・嫌い、誘引・忌避といった情動や行動が、嗅覚受容体レベルで規定される仕組みの解明を目指しました。その結果、一つ一つの嗅覚受容...
細胞遺伝子工学 嗅覚受容体遺伝子の比較が明らかにした霊長類嗅覚系の退化の要因
目・鼻の形態変化、果実食から葉食への食性の変化2018-04-11 東京大学,科学技術振興機構(JST)ポイント 同じ霊長類でも、鼻腔の曲がったサル(曲鼻猿類)は鼻腔の真っすぐなサル(直鼻猿類)の約2倍の嗅覚受容体(OR)遺伝子を持つ。 種...