城西大学

魚類がお腹の子供に与える栄養素を解明～哺乳類が失った遺伝子を利用して胎生機構を獲得～

2019-10-09　京都大学飯田敦夫ウイルス・再生医科学研究所助教(現・名古屋大学助教)は、東洋大学、大阪大学、東北大学、名古屋大学、城西大学と共同で、グーデア科胎生魚Xenotoca eiseni(和名:ハイランドカープ)において、卵...

2019-10-10

生物化学工学

トウガラシの辛味レベルを変化させる遺伝子変異を発見～激辛・中辛・辛くないを作り分ける～

2019-08-30　京都大学田中義行農学研究科准教授は、岡山大学、城西大学と共同で、トウガラシの辛味レベルを変化させる遺伝子変異を同定しました。トウガラシの辛味の強弱は、辛味成分カプサイシノイドの含量によって決まっています。トウガラシに...

2019-08-30

細胞遺伝子工学