培養ステーキ肉

日本初「食べられる培養肉」の作製に成功～肉本来の味や食感を持つ「培養ステーキ肉」の実用化に向けて前進～

2022-03-31 東京大学,日清食品ホールディングス株式会社,科学技術振興機構東京大学(総長:藤井輝夫以下「東京大学」) 大学院情報理工学系研究科の竹内昌治教授(東京大学生産技術研究所特任教授)の研究グループと日清食品ホール...

2022-03-31

有機化学・薬学