有機化学・薬学 日本初 「食べられる培養肉」 の作製に成功 ～肉本来の味や食感を持つ「培養ステーキ肉」の実用化に向けて前進～
2022-03-31 東京大学,日清食品ホールディングス株式会社,科学技術振興機構 東京大学(総長:藤井 輝夫 以下「東京大学」) 大学院情報理工学系研究科の竹内 昌治 教授(東京大学 生産技術研究所 特任教授)の研究グループと日清食品ホー...
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