消毒薬効果を低下

食中毒菌リステリアはバイオフィルムの中で除菌剤から隠れている可能性(Foodborne-pathogen Listeria may hide from sanitizers in biofilms)

2024-01-24 ペンシルベニア州立大学(PennState) ◆アメリカでは、年間約1,600人が食品中のリステリア菌に感染し、そのうち約260人が死亡している。ペンシルバニア州立大学の研究者は、果物のパッキング工場でリステリアが消毒...

2024-01-25

有機化学・薬学