熱安定性

機械学習で酵素の強さと能力の高さを両立化－加齢臭の原因物質を捉える酵素センサーへの応用に期待－

2026-11-06 理化学研究所理化学研究所の研究チームは、機械学習を用いて酵素の反応性と熱安定性を同時に最適化する設計技術を開発した。酵素は産業利用において高い反応活性や基質特異性に加え、熱などの環境変化に耐える安定性が求められるが、こ...

2026-11-09

生物化学工学