生物工学一般 タフツ大学で作られた新しい細胞により、培養食肉生産コストは大幅に下がる可能性がある(Cultivated Meat Production Costs Could Fall Significantly with New Cells Created at Tufts)
2024-01-26 タフツ大学 ◆タフツ大学セルラー農業センターの研究者は、細胞農業技術の進展により、生物反応器で培養された細胞からの肉生産が食品業界において実現性を高めている。特に、研究者は牛の筋肉細胞を改変して自己成長因子を生成させ、...