医療・健康 研究が明らかに:全ての食事性タンパク質が同じように消化されるわけではない(Study Shows Not All Dietary Proteins Are Digested the Same Way) 2025-09-04 ノースカロライナ州立大学(NCState)ノースカロライナ州立大学の研究で、食事中のたんぱく質は「動物性は消化がよく、植物性は悪い」と単純に分けられないことが示された。マウスに卵白や玄米など7種類のたんぱく質を1週間与... 2025-09-05 医療・健康