超加工食品摂取を予測するバイオマーカースコアの開発(NIH researchers develop biomarker score for predicting diets high in ultra-processed foods)
2025-05-20 アメリカ国立衛生研究所(NIH)米国国立衛生研究所(NIH)の研究チームは、血液と尿中の代謝物を基に、超加工食品(UPF)の摂取量を客観的に評価する「ポリメタボライトスコア」を開発した。718人の高齢者のサンプルを分析...
