Aspergillus oryzae

麹菌の菌核内部に未知の構造体を発見～麹菌にも「性」の痕跡～

2025-11-18 東京科学大学東京科学大学(Science Tokyo)生命理工学院の研究チームは、清酒・味噌・醤油などの醸造に用いられる麹菌 Aspergillus oryzae の菌核内部に、これまで確認されていなかった新たな構造体...

2025-11-19

生物工学一般