生物化学工学 60年以上前に存在が知られていた酵素の正体を初めて同定
2026-02-27 愛媛大学愛媛大学の研究グループは、60年以上前に活性のみが報告され正体不明だった酵素「L-スレオン酸3-脱水素酵素（Ltn3D、EC 1.1.1.129）」を初めて同定した。L-スレオン酸は従来、酸化と異性化の二段階で...
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