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漬物由来の乳酸菌が持つ「免疫機能を調節する力」を解明～機能性食品等への応用が期待されるLactiplantibacillus属の比較ゲノム解析で明らかに～

2025-06-12 東京科学東京科学大学の研究チームは、日本の漬物から分離した乳酸菌(Lactiplantibacillus plantarumおよびL. pentosus)の免疫調節機能を比較ゲノム解析で調査し、L. plantarum...

2025-06-12

生物化学工学