生物工学一般 アミド-エステル置換により 環状ペプチド膜透過性を大幅に向上 ～細胞内たんぱく質に作用するペプチド創薬の研究を加速～
2023-03-20 東京大学発表のポイント◆環状ペプチドのアミド結合をエステル結合に置換することで、環状ペプチドの受動的膜透過性が大幅に向上することを見出しました。◆最新鋭の分子シミュレーションと核磁気共鳴(NMR)装置による構造解析によ...
2023-03-20
生物工学一般 
生物化学工学 「多細胞生物」である糸状菌の細胞どうしをつなぐ穴を 制御する多数の因子を発見=糸状菌の形態機能の獲得にともなう遺伝子進化を解明～
2023-03-17 東京大学 発表者 モハンマド アブドゥラ アル マムン(東京大学 大学院農学生命科学研究科 応用生命工学専攻 日本学術振興会外国人特別研究員)曹 巍(農研機構 農業情報研究センター 上級研究員)中村 周吾(東洋大学 情...
生物化学工学 日本発のアプローチ「うま味」を活用した減塩インパクト
2023-03-20 東京大学発表のポイント◆ 日本において、様々な食品中の食塩相当量(ナトリウム)をおいしさを損なわない程度まで「うま味」成分で置き換えた場合のインパクトを評価しました。◆ 楽観的なシナリオにおいて、成人 1 日あたりの食...