医療・健康 経皮電気刺激で減塩食品の風味が増強できることを実証
2024-09-10 東京大学 発表のポイント ◆減塩食品への経皮電気刺激による味覚増強効果を官能評価で検証し、低濃度(0.3%、0.6%)でも塩味増強効果があること、液体や固体、和洋中様々なジャンルの6種の減塩食品について優位な塩味の増強...
2024-09-10
医療・健康 
生物化学工学 老化すると幹細胞も疲弊する～老化時に起こる染色体構造変化と遺伝子発現変化を発見～
2024-09-10 理化学研究所 理化学研究所(理研)生命機能科学研究センター 動的恒常性研究チームのユ・サガン チームリーダー(理研 開拓研究本部 Yoo生理遺伝学研究室 主任研究員)、内藤 早紀 特別研究員らの研究チームは、ショウジョ...
医療・健康 食物繊維グアーガムによる腸内細菌叢の代謝と腸管免疫活性の変化が大腸炎症への感受性を高める(Refined dietary fiber may increase risk for inflammatory bowel disease)
2024-09-09 ペンシルベニア州立大学(PennState) ペンシルベニア州立大学の研究によると、加工食品に含まれる精製食物繊維、特にグアーガムが腸内細菌叢を変化させ、炎症性腸疾患(IBD)のリスクを高める可能性があることがマウスを...
医療・健康 脳卒中治療に抗血液凝固薬を追加しても効果がないことが臨床試験で判明(Adding anti-clotting drugs to stroke care ineffective, clinical trial finds)
2024-09-04 ワシントン大学セントルイス校 ワシントン大学の臨床試験で、脳卒中患者に抗凝固薬(アルガトロバンやエプチフィバチド)を追加しても、治療後の予後が改善しないことが判明しました。この試験は、血栓除去や血栓溶解薬の治療後に再発...
生物工学一般 今、生きている: 生きている細胞を赤外線で見ることができる(Now Live: Living Cells Can Be Seen With Infrared Light)
2024-09-09 米国国立標準技術研究所(NIST) NISTの研究者は、新しい赤外線(IR)技術を用いて、生きた細胞内のバイオ分子を水の影響を排除して観察する方法を開発しました。この技術は、タンパク質や脂質などのバイオ分子の質量を正確...
細胞遺伝子工学 DNA鎖を光で曲げ、ゲノムを研究する新しい方法を発見(Researchers bend DNA strands with light, revealing a new way to study the genome)
2024-09-09 プリンストン大学 プリンストン大学の研究チームは、光を使ってDNA鎖を曲げ、ゲノムの物理的性質を調べる新しい技術を開発しました。研究者は、液滴を使ってDNAの特定の部分を動かし、2つの遺伝子を物理的に接近させることに成...
医療・健康 新たな研究により、様々な組織における免疫細胞の特殊性が明らかになった(New study reveals specialisation of immune cells in different tissues)
2024-09-09 カロリンスカ研究所(KI) Illustration: Johan Sandberg カロリンスカ研究所の研究によると、MAIT細胞(粘膜関連不変T細胞)は、体内の異なる組織で異なる特性を持ち、適応・特化することが明ら...
医療・健康 トレンドの打破:若年成人の皮膚がん罹患率が低下(Breaking the trend: Skin cancer incidence in young adults declines)
2024-09-09 カロリンスカ研究所(KI) スウェーデンのカロリンスカ研究所の研究によると、50歳未満の成人における皮膚がん、特に悪性黒色腫の発生率が2015年頃から減少しています。この減少は、日焼け対策の向上や日焼けマシンの使用減少...