ゴマ

2026-06-10 サントリー生命科学財団公益財団法人サントリー生命科学財団（SUNBOR）を中心とする共同研究グループは、ゴマが発芽時に主要リグナン成分であるセサミンを水溶性配糖体へ変換する代謝制御機構を解明した。研究では、発芽期に特異...