サルの苦味センサー

雑食のサルと葉食特化したサルの苦味センサーを解明～霊長類の味覚形成の進化史の理解へ貢献～

2024-04-12 東京大学発表のポイント雑食性のサルと葉食に特化したサルを含むオナガザル科に注目し、それらのサルの苦味センサー(苦味受容体:TAS2R)遺伝子ファミリーの全貌解明に取り組みました。苦味を含む葉の採食が増加したオナガザ...

2024-04-12

生物化学工学