塩味受容

医療・健康

塩味受容にはCl⁻が必要?~クロライドイオンが奏でる塩味の秘密~

機能未知であった膜タンパク質TMC4が塩味受容に関与する電位依存性クロライドチャネルであることを発見した。塩味の受容において、クロライドイオンの関わるメカニズムの一端を明らかにした。
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