有機化学・薬学 7種のアミノ酸が脳を守り、認知症の進行を抑えることを発見! タンパク質の構成要素であるアミノ酸のうち、7種必須アミノ酸の摂取が脳機能維持・改善をする仕組みを明らかにしました。 2021-10-23 有機化学・薬学