苦味受容体

竹食サル類の苦味感覚の進化を解明～竹が先か苦味が先か～

マダガスカル島に生息する竹食性キツネザルの苦味受容体を解析した結果、これらのサルでは進化の過程で苦味感覚を減弱したことを発見した。

2021-04-16

生物化学工学

苦味物質が苦味を抑えることを発見～キツネザルにおける苦味受容の進化～

2019-06-05　京都大学今井啓雄霊長類研究所教授、糸井川壮大霊長類研究所・日本学術振興会特別研究員、早川卓志同特定助教（現・北海道大学助教）、橋戸南美中部大学・日本学術振興会特別研究員らの研究グループは、マダガスカル島に生息す...

2019-06-05

生物工学一般生物環境工学