荷電性残基

超好熱菌由来タンパク質の熱安定化機構の解明～超熱安定なタンパク質設計への新たな指針～

2018-05-21 理化学研究所理化学研究所(理研)放射光科学研究センター油谷克英嘱託職員らの共同研究チーム※は、「超好熱菌」が生産するタンパク質に非常に多く含まれる荷電性のアミノ酸(荷電性残基)が、変性状態でイオン対(塩結合)を形成す...

2018-05-22

生物化学工学