野菜を噛む

野菜を「噛む」ことが血糖値変動のメカニズムに影響～咀嚼が食後のインスリン分泌を促すことを確認～

2024-04-17 早稲田大学発表のポイントゆっくりとよく噛んで食べることによる食後の代謝応答への影響は知られているが、これまで同じエネルギー量の食品を用いた咀嚼の有無による影響は検討されていなかった。野菜を「噛む」ことで、食後のイン...

2024-04-17

医療・健康