医療・健康 食にまつわるリテラシーと食に対する動機づけ～食事の質および肥満との関連～
2025-03-30 東京大学東京大学大学院医学系研究科の研究チームは、20～69歳の日本人1,055人を対象に、食に関するリテラシーと動機づけが食事の質および肥満に与える影響を調査しました。その結果、食事の質の向上には「調理技術」「健...
食事の質
医療・健康 
医療・健康 他のスナック菓子をピーカンに置き換えるとコレステロールや食事の質が改善する可能性(Replacing other snacks with pecans may improve cholesterol, diet quality)
2025-03-17 ペンシルベニア州立大学(PennState)ペンシルベニア州立大学の研究によれば、日常的なスナックをペカンナッツに置き換えることで、コレステロール値の改善と全体的な食事の質の向上が期待できることが示されました。 この...
医療・健康 日本人の子どもにおける超加工食品の摂取量と食事の質との関連
2024-06-14 東京大学発表のポイント◆日本人の子どもを対象とした食事調査のデータをもとに、超加工食品の摂取量と食事の質との関連を調査しました。◆超加工食品からのエネルギー(カロリー)摂取量は平均して 1 日の総エネルギー摂取量の 2...
医療・健康 日本人成人における超加工食品の摂取量と食事の質との関連
2023-05-10 東京大学1.発表者:篠崎 奈々(東京大学大学院医学系研究科 栄養疫学・行動栄養学講座 特任研究員)村上 健太郎(東京大学大学院医学系研究科 栄養疫学・行動栄養学講座 特任教授)2.発表のポイント:◆日本人成人を対象とし...
医療・健康 頭頸部がん診断後の健康的な食事が生存率を高める可能性(Healthy diet after head, neck cancer diagnosis may boost survival)
2022-07-27 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校頭頸部扁平上皮がん患者は、慢性疾患を抑制する栄養素を多く含む健康的な食事を摂っていれば、診断後3年間に何らかの原因で死亡する確率が93%低いことが、最近の研究で明らかになった。最高の...