医療・健康 米国の民族集団間で食料安全保障に大きな格差が存在することを解明 （Study: Food Security Varies Widely Across U.S. Ethnic Groups）
2026-06-17 ワシントン州立大学（WSU）ワシントン州立大学（WSU）の研究チームは、米国における食料安全保障（フードセキュリティ）の実態を詳細に分析し、人種・民族集団ごとに大きな格差が存在することを明らかにした。研究では全国規模の...
食料不安
医療・健康 
医療・健康 腸内細菌叢と食糧不安が認知障害リスクと関連(Gut Microbiome Composition and Food Insecurity Linked to Risk of Cognitive Impairment in Adults)
2025-06-18 マウントサイナイ医療システム(MSHS)マウントシナイ病院などの研究で、腸内微生物叢と成人の認知障害リスク(RCI)との関連に食料不安が影響することが明らかとなった。微生物多様性が低く特定の腸内クラスタ(クリーク)を持...
生物環境工学 食糧難はマウスの脳と行動に永続的な影響を与える(Food insecurity has lasting impacts on the brains and behavior of mice)
2022-09-09 カリフォルニア大学バークレー校(UCB)カリフォルニア大学バークレー校の神経科学者の新しい研究は、幼いマウスで食糧難の影響をシミュレートし、その後の人生で持続的な変化を発見した。幼年期後半と青年期前半の不規則な食物への...