医療・健康 健康促進のためのターゲットファイバーダイエットを提案(Scientists call for targeted fibre diets to boost health)
2025-03-20 ロイヤルメルボルン工科大学(RMIT)RMIT大学の研究者らは、食物繊維の種類に応じて腸内細菌が異なる代謝物を生成し、健康への影響が変わることを明らかにしました。特に、発酵性の高い食物繊維は短鎖脂肪酸を生成し、抗炎...
食物繊維
医療・健康 
医療・健康 付加価値の高いパンケーキ WSUが朝食の主食の栄養改善に科学を活用(Value-added pancakes: WSU using science to improve nutrition of breakfast staple)
2025-02-05 ワシントン州立大学(WSU)ワシントン州立大学(WSU)の研究者たちは、パンケーキの栄養価を高めるための新しい方法を開発しました。彼らは、伝統的なパンケーキのレシピに特定の成分を追加することで、食物繊維やタンパク質など...
医療・健康 甘いもの好きの人の肥満を抑える腸内細菌の発見～肥満や糖尿病などの代謝性疾患予防・治療法の開発応用に期待～
2025-02-03 京都大学木村郁夫 生命科学研究科教授、清水秀憲 同共同研究員、宮本潤基 東京農工大学准教授らの研究グループは、約500人のヒト健常者および肥満症患者の便検体を指標に、砂糖(スクロース)誘発性の肥満を抑制するバイオマーカ...
医療・健康 減量アプリの開発: 食事の繊維とタンパク質量を追跡 (U. of I. team develops weight loss app that tracks fiber, protein content in meals)
2025-01-23 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校イリノイ大学の研究チームは、食物のタンパク質と食物繊維の含有量を追跡できる体重管理アプリ「MealPlot」を開発しました。このアプリは、栄養教育、食事設計、進捗モニタリング、登録栄...
医療・健康 甲殻類、昆虫、キノコの食物繊維は消化を促進する(Fiber from crustaceans, insects, mushrooms promotes digestion)
2023-09-07 ワシントン大学セントルイス校Crustaceans, insects and mushrooms are rich sources of the dietary fiber chitin, which activate...
医療・健康 腸内細菌は食物繊維を採掘し、有益な栄養素を放出する(Gut bacteria mine dietary fiber to release beneficial nutrients)
ジュース製造時の副産物から遊離した分子が、代謝に好影響を与えるMolecule liberated from byproduct of juice manufacturing has positive effects on metaboli...