2024-05-10 東京大学
発表のポイント
◆30～76 歳の日本人 222 人を対象とした食事記録調査から、食事の種類(朝食、昼食、夕食)、同席者の有無、食事場所が食事の栄養学的質と関連していることが明らかになりました。
◆本研究は、成人における食事の栄養学的質と食事場面の特性との関連を、人々の行動に関する情報をリアルタイムで繰り返し収集する「生態学的瞬間評価」という手法を用いて調べた初めての研究です。
◆本研究の成果は、栄養摂取状況を改善するための政策や介入の策定に貢献することが期待されます。
