生物化学工学 甘味およびそれに伴う心地よさを選択的に伝達する神経細胞の発見
2019-05-08 生理学研究所内容摂食は、動物にとって最も重要な本能の1つです。なかでも味覚は、食物の価値を判断する際に、大きな影響を与えます。近年、舌の上で味覚がどのように伝えられるかに関する研究が進んでいるのに対し、脳内で味を伝える...
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