医療・健康 日本初：食事の質を簡単に数分で調査可能に ――健診・保健指導・研究で活用できる12問の質問票――
2026-04-15 東京大学東京大学の研究チームは、日本人の食事の質を数分で評価できる12問の簡易質問票を開発した。過去1カ月の食習慣をもとに、野菜・果物・魚・全粒穀物などの摂取と、加工肉や砂糖飲料・食塩の摂取量を総合評価し、「食事の質ス...
食事の質
医療・健康 
医療・健康 社会的孤立が高齢女性の貧しい食生活に関連(Social isolation linked to poor diet in older women)
2025-04-11 カナダ・ブリティッシュコロンビア大学(UBC)ブリティッシュコロンビア大学(UBC)の研究により、高齢女性における社会的孤立が食生活の質の低下と関連していることが明らかになりました。研究対象は65歳以上のカナダ女性で、...
医療・健康 食事の質が口腔内マイクロバイオームに及ぼす影響を調査(Study examines how diet quality impacts oral microbiome)
2025-04-11 バッファロー大学(UB)ニューヨーク州立大学バッファロー校(University at Buffalo)の研究チームは、閉経後の女性1,175人を対象に、食事の質と口腔マイクロバイオーム(口内細菌叢)の関連性を調査しま...
医療・健康 食にまつわるリテラシーと食に対する動機づけ～食事の質および肥満との関連～
2025-03-30 東京大学東京大学大学院医学系研究科の研究チームは、20～69歳の日本人1,055人を対象に、食に関するリテラシーと動機づけが食事の質および肥満に与える影響を調査しました。その結果、食事の質の向上には「調理技術」「健...
医療・健康 他のスナック菓子をピーカンに置き換えるとコレステロールや食事の質が改善する可能性(Replacing other snacks with pecans may improve cholesterol, diet quality)
2025-03-17 ペンシルベニア州立大学(PennState)ペンシルベニア州立大学の研究によれば、日常的なスナックをペカンナッツに置き換えることで、コレステロール値の改善と全体的な食事の質の向上が期待できることが示されました。 この...
医療・健康 日本人の子どもにおける超加工食品の摂取量と食事の質との関連
2024-06-14 東京大学発表のポイント◆日本人の子どもを対象とした食事調査のデータをもとに、超加工食品の摂取量と食事の質との関連を調査しました。◆超加工食品からのエネルギー(カロリー)摂取量は平均して 1 日の総エネルギー摂取量の 2...
医療・健康 日本人成人における超加工食品の摂取量と食事の質との関連
2023-05-10 東京大学1.発表者:篠崎 奈々(東京大学大学院医学系研究科 栄養疫学・行動栄養学講座 特任研究員)村上 健太郎(東京大学大学院医学系研究科 栄養疫学・行動栄養学講座 特任教授)2.発表のポイント:◆日本人成人を対象とし...
医療・健康 頭頸部がん診断後の健康的な食事が生存率を高める可能性(Healthy diet after head, neck cancer diagnosis may boost survival)
2022-07-27 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校頭頸部扁平上皮がん患者は、慢性疾患を抑制する栄養素を多く含む健康的な食事を摂っていれば、診断後3年間に何らかの原因で死亡する確率が93%低いことが、最近の研究で明らかになった。最高の...