生物化学工学 サルモネラ菌検出用バイオセンサー技術を開発（WPI Team Develops Sensor Technology to Detect Salmonella）
20026-05-07 ウースター工科大学（WPI）Worcester Polytechnic Instituteの研究チームは、有害細菌を迅速かつ高感度に検出できる新型バイオセンサーの開発を進めている。研究では、細菌特有の分子や代謝産物を...
食品安全
生物化学工学 
医療・健康 ナノプラスチックがサルモネラ菌と相互作用し食品安全に影響（Nanoplastics can interact with Salmonella to affect food safety, study shows）
2026-02-26 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校米国イリノイ大学アーバナ–シャンペーン校の研究チームは、ナノプラスチック粒子が食中毒菌サルモネラ（Salmonella enterica）の挙動に影響を及ぼし、食品安全リスクに関わる...
医療・健康 感染ウシの牛乳中におけるウシ由来H5N1高病原性鳥インフルエンザウイルスは、安定性が高いことを確認
2025-12-04 東京大学東京大学・新世代感染症センターらの研究チームは、米国で乳牛に感染が確認された ウシ由来H5N1高病原性鳥インフルエンザウイルス の乳汁中での安定性を調査した。感染牛由来の乳汁では、4°Cで22週間以上ウイルスの...
医療・健康 食品中のマイクロ・ナノプラスチックのリスクを解明(SYSU researchers decode hidden micro-/nanoplastics risks in daily food)
2025-06-07 中山大学(SYSU)The harmful effects of microplastics and nanoplastics中山大学(SYSU)の公衆衛生学院・李華彬教授らの最新レビュー論文が、微小プラスチック(マイ...
生物化学工学 ナノプラスチックが大腸菌に与える影響(Could Nanoplastics in the Environment Turn E. coli Into a Bigger Villain?)
2025-05-19 イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校Clusters of nanoplastics (red arrows) bind to E. coli O157:H7. Award winning image by Jayas...