生物工学一般 タンパク質機能を決める「隠れた水の構造」を世界初可視化に成功—タンパク質と水を一体で捉える新概念「タンパク質超構造」を提唱— 2026-08-27 京都大学金沢大学、京都大学、米国ワシントン大学などの国際共同研究グループは、三次元原子間力顕微鏡（3D-AFM）を用い、ペプチド表面を取り囲む水分子が、アミノ酸配列や表面の化学的性質に応じて多層的・規則的な「水和構造」... 2026-08-28 生物工学一般
生物工学一般 