フィコエリスリン

紅藻類に含まれる血糖値上昇抑制ペプチドの発見～紅藻類が持つ健康効果の解明に期待～

2026-07-27 北海道大学北海道大学大学院水産科学研究院の研究グループは、紅藻類ダルス（Devaleraea inkyuleei）のタンパク質が消化されることで、血糖値の上昇抑制に関与する機能性ペプチド「EVYR」が生成されることを明...

2026-07-28

生物化学工学