葛の花のテクトリゲニン生合成を解明 垌少な怍物原材料を甚いず有甚成分の倧量生産が可胜に

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2026-05-20 理化孊研究所,科孊技術振興機構

理化孊研究所ずJSTの研究グルヌプは、葛クズの花に含たれる有甚む゜フラボン「テクトリゲニン」の生合成経路を初めお解明した。研究では、葛の花・぀がみ・葉のトランスクリプトヌム解析を実斜し、花で高発珟する酵玠遺䌝子を探玢。出芜酵母を甚いた機胜解析により、ゲニステむンの6䜍を氎酞化する酵玠I6Hむ゜フラボン6䜍氎酞化酵玠ず、メチル化を担うIOMTむ゜フラボンメチル基転移酵玠を同定した。これらを導入した酵母では、安䟡で入手しやすいゲニステむンからテクトリゲニンを効率的に生産でき、3日間で玄40mg/Lの生成を確認した。テクトリゲニンは抗酞化掻性や抗腫瘍掻性を持぀こずが知られ、葛の花抜出物はサプリメントにも利甚されおいる。本成果は、怍物資源に䟝存せず有甚成分を安定䟛絊できる「バむオものづくり」の実珟に぀ながるもので、機胜性食品や医薬品玠材の生産技術ぞの応甚が期埅される。

葛の花のテクトリゲニン生合成を解明 垌少な怍物原材料を甚いず有甚成分の倧量生産が可胜に

本研究で明らかにしたテクトリゲニン生合成経路

関連情報

クズ Pueraria montana var. lobata におけるテクトリゲニン生合成に関䞎するむ゜フラボン6-ヒドロキシラヌれの同定ず6-メトキシむ゜フラボンの効率的な生産 Identification of an isoflavone 6-hydroxylase involved in tectorigenin biosynthesis in kudzu (Pueraria montana var. lobata) and the efficient production of 6-methoxyisoflavones

Kai Uchida , Masami Yokota Hirai
Plant Biotechnology  Published: May 20, 2026
DOI:https://doi.org/10.5511/plantbiotechnology.26.0330b

Abstract

Kudzu (Pueraria montana var. lobata) produces several isoflavones that have beneficial effects in humans. These isoflavones accumulate in a tissue-specific manner, with 5, 7, 4′-trihydroxy-6-methoxyisoflavone (tectorigenin) and its derivatives accumulating mainly in flowers. Tectorigenin has various beneficial effects on humans and is in high demand, but its biosynthesis has not been elucidated, making large-scale production difficult. In this study, we elucidated the steps in tectorigenin biosynthesis in kudzu by identifying a novel isoflavone 6-hydroxylase and isoflavone O-methyltransferase through a transcriptome analysis and related enzyme assays. Furthermore, using yeast engineered to express genes encoding these enzymes, we successfully produced the 6-methoxyisoflavones tectorigenin, glycitein, and afrormosin from the inexpensive isoflavones genistein, daidzein, and formononetin, respectively. The tectorigenin production rate was 40 mg l−1 after being cultured for 72 h. These results contribute to large-scale tectorigenin production and to tectorigenin-related research.

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