有機化学・薬学 高温加熱処理で変わる食品タンパク質―消化吸収と社会行動への影響―
2026-09-15 京都大学高温加熱処理した食品タンパク質が、消化・吸収性や生体応答に及ぼす影響を京都大学などの研究グループが検証した。分離大豆タンパク質を121℃で20分間加熱した結果、タンパク質の一部に化学変化が生じ、消化されにくいタ...
2026-09
有機化学・薬学 
生物化学工学 代謝ネットワークのスケールフリー性が飢餓を防ぐ ──統計物理学による代謝モデルの解析──
2026-09-15 東京大学東京大学の研究グループは、単純化した代謝ネットワークモデルに動的平均場理論を適用し、ネットワーク構造と代謝ダイナミクスの関係を解析した。代謝ネットワークに普遍的にみられる「スケールフリー性」に着目し、接続が均質...
細胞遺伝子工学 神経堤細胞が心臓形成に寄与する仕組みを解明――Hox遺伝子による領域性を書き換え、心臓特有の細胞へ運命転換――
2026-09-15 東京大学神経堤細胞が咽頭弓から心臓形成領域へ移動する際、Hox遺伝子による領域性が失われ、転写因子Meisを中心とする遺伝子制御ネットワークが再編成される仕組みを、東京大学・熊本大学などの研究グループが明らかにした。一...
医療・健康 痛みが出る前の膝の変化をMRIで捉えるー東京科学大学が、神奈川県・富士フイルムと連携して変形性膝関節症の早期発見を目指す追跡調査を開始ー
2026-09-15 東京科学大学東京科学大学は、神奈川県および富士フイルムと連携し、膝の痛みが現れる前に進行する構造変化をMRIで捉え、変形性膝関節症の早期発見・予測を目指す「神奈川ひざスタディ」の追跡調査を開始する。約8年前に実施した調...
生物工学一般 覚醒・睡眠・麻酔下の世界最大規模の神経活動データ公開 －1万個の神経細胞から見る脳状態の変化－
2026-09-15 理化学研究所理化学研究所と東京大学の研究グループは、マウス大脳皮質の神経細胞活動を細胞レベルで記録した、約1万細胞規模の大規模データセットを公開した。データには、覚醒、自然睡眠（レム・ノンレム）、イソフルラン麻酔下にお...
生物化学工学 合成が難しいナノポア形成ベータシートペプチドを 無細胞たんぱく質合成系によって簡便に合成することに成功 ～1分子をラベルフリーに検出可能なバイオセンシング技術への応用に期待～
2026-09-16 東京農工大学,科学技術振興機構東京農工大学とJSTの研究グループは、化学合成が難しいナノポア形成βシートペプチドを、リポソームを添加した再構成型無細胞たんぱく質合成系によって簡便に合成することに成功した。ナノポア形成ペ...
医療・健康 白血病研究が検査標準化の必要性を示す（Leukemia study highlights need to standardize testing）
2026-09-15 バージニア工科大学（Virginia Tech）Virginia TechのFralin Biomedical Research Instituteの記事は、がん治療後に体内に残る微小残存病変（MRD）を検出する検査を...
細胞遺伝子工学 神経回路形成の発見が脊髄損傷・脳卒中治療への道を開く可能性（Discovery on neural wiring could unlock paths toward treatment of spinal cord injury, stroke）
2026-09-16 ブラウン大学ブラウン大学の研究チームは、発生過程にある神経細胞が軸索を正しい標的へ導く仕組みを明らかにした。従来は、軸索先端が周囲の環境を感知して進行方向を決めると考えられていたが、今回の研究では、**神経細胞体で遺伝...
医療・健康 一方のパートナーの睡眠不足が双方の食生活に影響、新研究で判明（Poor sleep in one partner can affect both partners’ diets, new study finds）
2026-09-15 コンコルディア大学コンコルディア大学の研究チームは、一方のパートナーの睡眠状態が、カップル双方の食事行動に影響する可能性を明らかにしました。研究では、同居するカップルを対象として、睡眠の質・睡眠時間と食事内容などの関係...
医療・健康 AIで歯周病の発症前診断を目指す（Stopping gum disease before it starts with AI）
2026-09-15 英国研究イノベーション機構（UKRI）UKRIの記事は、AIを利用して歯周病の発症・進行を早期に予測し、予防につなげる研究を紹介しています。研究では、口腔内の細菌叢、免疫応答、遺伝的要因などのデータをAIで解析し、歯周...
医療・健康 読書の楽しみと健康――認知機能・精神的健康への効果（Reading for pleasure – and for better health）
2026-09-15 ケンブリッジ大学ケンブリッジ大学の研究者らは、読書を楽しむこと（reading for pleasure）と脳の健康、認知機能、精神的ウェルビーイングとの関連をまとめたレビューを発表した。子ども・若者では、幼少期から読...
生物環境工学 北極高緯度のシギ・チドリ類は同じ繁殖地に戻ることが少ない（Home advantage or pastures new? Shorebirds in the high Arctic rarely return to the same breeding ground）
2026-09-15 マックス・プランク研究所マックス・プランク動物行動研究所などの研究者は、北極高緯度地域で繁殖するシギ・チドリ類が、毎年同じ繁殖地に戻るとは限らないことを明らかにした。グリーンランド北東部で複数年にわたり個体を追跡した結...